红烧鱼块

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“从小爱吃鱼，妈妈以前说我是猫变得，吃的又快又多，还不会被鱼刺卡住！

记得小时候在家吃的就是酸菜鱼，豆瓣鱼，好像都没别的变化

这两种鱼也是四川最有名的了，可以说家家户户都会做！

来广东后天气原因让我实在不适合吃这类辛辣的食物

想吃鱼，那就用别的做法吧！呵呵

鱼的品种太多太多、、、都知道鱼类适当吃对身体好！

这鱼确切的名字我不知道呢！只知道叫鱼！

我在超市买的，上面的标签就是:活鱼

晕吧明明杀S了，还叫活鱼

管它啥鱼，拿回家我就把它变成红烧鱼！呵呵”

食材明细

主料

鱼

适量

辅料

大葱

适量

姜

适量

蒜

适量

盐

适量

料酒

适量

配料

水

适量

酱油、

适量

蚝油、

适量

白糖

适量

醋

适量

咸鲜

口味

烧

工艺

半小时

耗时

普通

难度

红烧鱼块的做法步骤

1洗净的鱼切块。

2鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。

3大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。

4把酱油蚝油白糖醋适量水调成汁。

5腌好的鱼块吸干水份。

6锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄。

7捞出。

8另起锅放油炒香姜蒜，大葱末。

9把煎好鱼块入锅炒匀。

10再把调好的汁倒入。

11可以再加少许水没过鱼块。

12中小火烧至收汁即可。

小窍门

注：鱼腌制过，调汁时也可以不放盐了！

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