家庭自制手抓饼

3张图片

“自己在家做的手抓饼也相当好吃，如果不担心膨松剂的危害，放点泡打粉会更软，我这次没放。”

食材明细

主料

面粉

250克

辅料

鸡蛋

三个

培根

三片

火腿肠

一根

甜辣酱

适量

生菜

六片

配料

盐

一茶匙

胡椒粉

一茶匙

清淡

口味

煎

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

手抓饼的做法步骤

1原料图。

2面粉放在盆里，一点点加入开水，并用筷子搅拌成絮。揉成光滑的面团后静置20分钟备用。

3分割成团，揉圆用保鲜膜盖上。

4取出一份，擀开成薄片。刷上一层食用油。

5如图折叠起来，用手拍平，从一头卷起。

6收口在底下如图。用保鲜膜盖上醒10分钟。

7培根，火腿放在最边上。取一团擀开，用平底锅或者电饼铛烙透明，铲在一边（忘记拍了）。打一个鸡蛋在中间。

8盖上饼。稍等片刻鸡蛋凝固就可以翻动。

9把饼反过来，撒点盐和胡椒粉，挤甜辣酱，铺上培根，生菜火腿。

10用铲子卷起定型即可。

小窍门

1，不煎时间长就是软软的，煎久一点就脆，看自己喜好。

2，如果要加泡打粉，就在步骤2,3，之间，也就是面团揉好，把泡打粉撒在案板上，一点点揉均匀。不可以加在面粉里，那样开水烫了可能会不好。（只是个人推断）。

3，面团可以一次做多一点，冷藏可以保存三天，冷冻可以保存一周左右。

4，也可以加肉松，午餐肉，里脊什么的

5，甜辣酱,可以换成番茄酱，沙拉酱甚至豆瓣酱。

来自 美食天下 老杨的厨房 的作品

使用的厨具：平底锅

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